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　　儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)挠衩?，?huì)因?yàn)榘l(fā)生霉變而無法食用；使用霉變玉米加工成的動(dòng)物飼料，會(huì)嚴(yán)重影響牲畜肉質(zhì)，進(jìn)而影響消費(fèi)者的身體健康。

　　近日，在河南農(nóng)戶家中、玉米深加工企業(yè)、糧食部門發(fā)現(xiàn)，玉米貯儲(chǔ)日漸科學(xué)規(guī)范，但同時(shí)仍存在一些問題。好的倉儲(chǔ)條件依舊是農(nóng)戶和企業(yè)的期盼。

　　農(nóng)戶散儲(chǔ)盡量減少損失今年七八月份，河南省玉米價(jià)格出現(xiàn)了小幅度上漲，部分農(nóng)民還存在惜售心理，把收下的玉米棒囤到家中，暫時(shí)不賣。

　　“今年玉米剛收下來時(shí)，在地里以玉米棒的形式出售了1/3，剩下的玉米棒用編織袋裝了起來，在家里的晾場里堆放著，等等再出售。”于同勤是滑縣遠(yuǎn)近聞名的種糧大戶。今年秋季，他的300畝地全部種了玉米，每畝均產(chǎn)在1300斤以上。

　　于同勤家的晾場比較大且空曠，通風(fēng)效果較好，玉米垛堆得很薄，以此來避免玉米不受潮而發(fā)生霉變。

　　“因?yàn)槎鞖鉁氐屯L(fēng)效果好，不用擔(dān)心玉米發(fā)生蟲害和霉變?，F(xiàn)在由于玉米價(jià)格低，而且玉米棒也不太干，我先儲(chǔ)存著，等到價(jià)漲了，我會(huì)雇些勞力將玉米棒脫粒再出售。”于同勤很相信自己的儲(chǔ)存方法。

　　滑縣白道口鎮(zhèn)張莊村村支書侯山坡今年種植的25畝玉米又是大豐收，總產(chǎn)達(dá)到3萬多斤。在侯山坡家的院內(nèi)堆放著兩大囤滿滿的玉米棒。

　　老侯說，這樣儲(chǔ)存玉米不太理想，一是占空間比較大，二是玉米不易通風(fēng)，容易受潮產(chǎn)生霉變。但迫于現(xiàn)在家里勞力有限，只能等到春節(jié)前后孩子們回來再脫粒，到時(shí)估計(jì)還會(huì)賣個(gè)好價(jià)錢。

　　此外，還有一部分農(nóng)民儲(chǔ)存玉米的方法是在家里或路旁邊打一個(gè)封閉式垛，這種方式不僅通風(fēng)效果不好，而且在雨雪天氣容易受潮、晴好天氣受灰塵污染，玉米棒放置兩三個(gè)月以后部分玉米粒就開始起熱、霉變，從而引起玉米整體品質(zhì)下降。

　　國有糧庫糧情可控有保證由于玉米的胚芽比較大，胚部含脂肪量多，每到夏季玉米呼吸就比較旺盛，同時(shí)產(chǎn)生熱量，這時(shí)間是玉米儲(chǔ)存高危期，對(duì)倉庫和倉管的要求都比較高。

　　河南省糧食局流通與科技發(fā)展處副處長王玉田表示，玉米儲(chǔ)存?zhèn)}要選擇符合儲(chǔ)藏要求的正規(guī)倉房。入倉前對(duì)倉內(nèi)進(jìn)行徹底打掃、消毒，做好源頭殺蟲殺卵、衛(wèi)生防治和防潮工作。同時(shí)，合理設(shè)計(jì)布置通風(fēng)系統(tǒng)，適當(dāng)降低通風(fēng)途徑比，縮短通風(fēng)道間距。在春夏相交、氣溫回升之前，及時(shí)密閉門窗、通風(fēng)口，有效預(yù)防外界溫濕對(duì)倉內(nèi)空氣和糧堆的影響。

　　據(jù)了解，玉米入倉要嚴(yán)格扦樣檢驗(yàn)，確保入庫玉米符合國家糧儲(chǔ)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。入庫過程中，嚴(yán)格水分檢測，水分過高的玉米必須經(jīng)過烘干或晾曬達(dá)標(biāo)后方可入倉?！鞍凑铡贿^篩、兩吹風(fēng)、人工清掃、旁站監(jiān)督’的要求，凈糧入庫。入倉之前保證玉米雜質(zhì)含量在1%以下。人工清掃自動(dòng)分級(jí)和機(jī)器頭處的雜質(zhì)區(qū)；盡量降低設(shè)備間的高度差和入倉高度差，減少烘干玉米的破碎率?！蓖跤裉镎f，“玉米入滿倉后，混倉扦樣，全面檢測水分、蟲害等各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)，完善基礎(chǔ)糧情資料，同時(shí)及時(shí)平整糧面，完善糧情檢測系統(tǒng)，及時(shí)掌握監(jiān)控糧情變化?！睋?jù)了解，由于玉米管理中糧情變化快、隱患多，儲(chǔ)存中要有針對(duì)性地分析糧情隱患原因。對(duì)于常見的玉米糧堆發(fā)熱，要先弄清是因水分高、水分不均衡引起的發(fā)熱，還是因蟲害引起的發(fā)熱，從而采取深翻糧面和風(fēng)機(jī)通風(fēng)的辦法降溫降水；必要時(shí)把糧食移出倉外晾曬處理，同時(shí)充分利用倉儲(chǔ)設(shè)備翻糧機(jī)全倉深翻糧面，開啟窗戶或風(fēng)機(jī)，適時(shí)通風(fēng)排除積熱。對(duì)于玉米日常管理也要注意春夏秋冬季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)糧情的變化和管理，一般原則是春密閉、夏隔熱、秋防治、冬通風(fēng)。采用通風(fēng)儲(chǔ)藏、密閉儲(chǔ)藏、低溫儲(chǔ)藏、氣調(diào)儲(chǔ)藏等不同科技儲(chǔ)糧技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)安全儲(chǔ)糧的目的。

　　“在國有糧庫中，電腦測溫系統(tǒng)在河南省已經(jīng)普及了。在糧食入庫前把測溫電纜埋在糧堆中，每天通過電腦檢測糧堆的溫度，糧情檢測結(jié)果時(shí)時(shí)可以看到。多年來，省內(nèi)還沒有發(fā)生過因儲(chǔ)存不當(dāng)引起的壞糧事故。”王玉田說。

　　據(jù)了解，由于河南省玉米收購沒有國家的政策性保護(hù)價(jià)，所以玉米市場化比較明顯。省內(nèi)一些國有糧庫大多沒有儲(chǔ)備玉米，新玉米的收購主體是玉米深加工企業(yè)。

　　位于滑縣的正邦集團(tuán)安陽廣聯(lián)飼料有限公司是一家以生產(chǎn)豬飼料為主的大型企業(yè)。日產(chǎn)能在200噸左右，其玉米的比例占60%~65%?！艾F(xiàn)在公司里只有兩個(gè)周轉(zhuǎn)倉，倉儲(chǔ)能力在2000噸左右。由于倉庫的儲(chǔ)存能力有限，兩個(gè)倉庫也只能滿足公司正常生產(chǎn)半個(gè)月的時(shí)間?！睒I(yè)務(wù)廠長李建國說。

　　廣聯(lián)飼料所收來的玉米存放在周轉(zhuǎn)倉中，流轉(zhuǎn)倉里有糧溫檢測系統(tǒng)和通風(fēng)設(shè)備，以此來保證玉米安全儲(chǔ)存。當(dāng)廣聯(lián)飼料大量采購玉米時(shí)，受倉儲(chǔ)能力限制，有時(shí)采取外部打垛式的儲(chǔ)存方式暫時(shí)存放，但外部打垛由于不能保證儲(chǔ)存安全且儲(chǔ)存成本較高，所以玉米的大量儲(chǔ)存問題一直都是李建國經(jīng)常要考慮的問題。由于玉米長期儲(chǔ)存?zhèn)}的造價(jià)太高且管理相對(duì)困難，廣聯(lián)飼料暫時(shí)沒有能力建設(shè)，希望通過與當(dāng)?shù)丶Z食部門合作，利用糧食部門的糧庫來儲(chǔ)存和大量收購玉米。

　　“現(xiàn)在公司需要一個(gè)0.5萬~1萬噸的倉庫，來保證一個(gè)周期性的儲(chǔ)存。”李建國說，“但尋求合作也是一個(gè)過程，現(xiàn)在我們也正在努力聯(lián)系?！苯衲旰幽鲜〈蠛?，省內(nèi)多地受災(zāi)，一些地區(qū)的玉米出現(xiàn)了減產(chǎn)或絕收。而滑縣由于灌溉設(shè)施比較齊全，“旱能澆”讓滑縣家家戶戶都獲得了大豐產(chǎn)。但是在玉米收割前后10多天里卻遇到了陰雨天氣，加上農(nóng)戶收獲后沒有科學(xué)儲(chǔ)存，導(dǎo)致今年玉米霉變率比較高。

　　“作為企業(yè)，希望農(nóng)民使用正規(guī)的玉米儲(chǔ)存?zhèn)}，通過科學(xué)儲(chǔ)存的方法來提高玉米存放周期，保證市場上有品質(zhì)好的糧源作為后備支撐。飼料屬于人類食物鏈的前端，生產(chǎn)飼料所采用的原料必須高品質(zhì)，所以收購糧食時(shí)，我們首先考慮的是衛(wèi)生安全?！崩罱▏f。