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供應(yīng) ε-聚賴氨酸 /28211-04-3  |
規(guī) 格: |
0.5公斤/筒、10公斤/箱 |
價(jià) 格: |
1400/元/公斤 |
數(shù) 量: |
10000 公斤 |
交貨地: |
鄭州 |
發(fā)布時(shí)間: |
2023-03-09 |
有效期: |
255天 |
備 注: |
聚賴氨酸(ε-poly-L-lysine,簡稱ε-PL)是一種由白色鏈霉菌(Streptomyces albulus)發(fā)酵生產(chǎn)的含有25~35個(gè)L-賴氨酸殘基的同型單體聚合物,對(duì)革蘭氏陽性和陰性菌、酵母菌、霉菌等都有抑制作用,廣泛用于食品,日化,醫(yī)藥產(chǎn)品。該產(chǎn)品可以完全被人體消化吸收,分解成為人體必需的賴氨酸,無毒副作用。
特性
1.廣譜抗菌: 有效地抑制革蘭氏陽性和陰性菌、酵母菌、霉菌和其他微生物。
2.熱穩(wěn)定性:高溫環(huán)境下(120oC 維持60分鐘)不分解,能抑制耐熱菌,故加入后可熱處理,與原料一起加工生產(chǎn)。
3.溶水性:ε-聚賴氨酸易溶于水,無色無味,不影響食品風(fēng)味。
4.pH使用范圍廣:在pH 2-9 條件下,聚賴氨酸具有廣譜抑菌作用,彌補(bǔ)其他防腐劑在中性和堿性條件下活性低的缺點(diǎn)。
5.協(xié)同效應(yīng):ε- PL 作為一種新型食品殺菌劑除了單獨(dú)使用外,還可以與其它食品添加劑混合使用, 如醋、乙醇、維生素、甘氨酸、有機(jī)酸等, 并且混合使用后可以大大提高ε- PL的抑菌能力。
6.安全性高:食用后,聚賴氨酸不會(huì)在人體內(nèi)積累,將被分解成為人體必需的賴氨酸。
{公司免費(fèi)提供實(shí)驗(yàn)樣品和技術(shù)支持} |
結(jié)構(gòu)式: |
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